Riz Cantonais
J'ai testé le week-end dernier une recette de riz cantonais et elle est à tomber !
Préparation
Dans un fait tout, faire cuire le riz avec de l'huile et du sel ainsi qu'une petite cuillère de sauce soja salée. Préparer une omelette avec un œuf, un peu de lait, du sel et du poivre. Brouiller l'omelette dès qu'elle commence à cuire dans la poêle, la réserver puis rissoler avec un peu d'huile les oignons et les dès de jambon à la poêle. Rajouter les champignons (et/ou les petits pois) au riz et laisser cuire à couvert.
Quand le riz est cuit, enlever l'eau de cuisson et rajouter l'oeuf brouillé et le mélange oignon/dès de jambon et faire sauter avec une cuillère à soupe d'huile et une cuillère à café de sauce soja.
Servir accompagné de ce que vous souhaitez.
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